"Lapos spaghetti"

A tésztafajta ismeretlen megalkotói aligha az ellipszis formáját utánozták, sokkal inkább a természetben keresték a forma hasonlóságát, így lett belőle "nyelvecske". Ez az extrudált forma átmenetet képez a spagetti-félék kör keresztmetszetű és a  tagliatelle-félék négyszög keresztmetszetű formája között. A tésztafajtát mi másra is találhatták ki az olasz Riviéra ligurjai, mint a tengerből jövő finomságokra építkező szószok társának.
Főzési idő: 9-11 perc

Termelői információ

Gaetano Faella 1907-ben alapította meg családi cégét Grananóban, Nápolytól délre, Campania régióban. Grananót a szárított tészta olasz szülőhelyének tartják. A legenda szerint a hegyekből a tengerbe áramló szellő tökéletes feltételeket teremtett a tésztaszárításhoz. A Faella tészta elkészítésének három paracsolata van: 100% -ban olasz búza, kizárólag bronzból készült tésztanyomó segítségével extrudálják, és két napig szárítják a legalacsonyabb hőmérsékeleten.