A Spaghetti alla chiatarra keresztmetszete inkább szögletes, mint kerek.

Átlagos mérete: 1,7 mm széles és 1,7 mm vastag, hossza 250 mm
Főzési idő: 9-11 perc

Termelői információ

Gaetano Faella 1907-ben alapította meg családi cégét Grananóban, Nápolytól délre, Campania régióban. Grananót a szárított tészta olasz szülőhelyének tartják. A legenda szerint a hegyekből a tengerbe áramló szellő tökéletes feltételeket teremtett a tésztaszárításhoz. A Faella tészta elkészítésének három paracsolata van: 100% -ban olasz búza, kizárólag bronzból készült tésztanyomó segítségével extrudálják, és két napig szárítják a legalacsonyabb hőmérsékeleten.