A Scialatielli tésztát általában kissé egyenetlenül vágják, a tagliatelle-hez hasonló formájúra, de rövidebbre (kb. 10 cm) és kicsit vastagabbra és szélesebbre (10 mm).

Főzési idő: 9-11 perc

Termelői információ

Gaetano Faella 1907-ben alapította meg családi cégét Grananóban, Nápolytól délre, Campania régióban. Grananót a szárított tészta olasz szülőhelyének tartják. A legenda szerint a hegyekből a tengerbe áramló szellő tökéletes feltételeket teremtett a tésztaszárításhoz. A Faella tészta elkészítésének három paracsolata van: 100% -ban olasz búza, kizárólag bronzból készült tésztanyomó segítségével extrudálják, és két napig szárítják a legalacsonyabb hőmérsékeleten.