A Penne Rigate a rövid, átlós vágású, gerinces tésztacsalád része, és az egyik legismertebb tésztafajta, valamint a konyhában a legsokoldalúbb. A bordáknak köszönhetően kiválóan megtartja a különböző szószokat

Főzési idő: 12-13 perc

Termelői információ

Gaetano Faella 1907-ben alapította meg családi cégét Grananóban, Nápolytól délre, Campania régióban. Grananót a szárított tészta olasz szülőhelyének tartják. A legenda szerint a hegyekből a tengerbe áramló szellő tökéletes feltételeket teremtett a tésztaszárításhoz. A Faella tészta elkészítésének három paracsolata van: 100% -ban olasz búza, kizárólag bronzból készült tésztanyomó segítségével extrudálják, és két napig szárítják a legalacsonyabb hőmérsékeleten.