Összetevők: durumbúza búzadara, 0-ás típusú lágy búzaliszt, szabadtartású pasztőrözött tojás 30%, só.
A tápanyagtartalom 100 grammra vetítve:
| Tápanyagok |
Mennyiség |
| Energia |
1211 kJ / 286 kcal |
| Zsír (ebből telített zsírsavak) |
1,9 g / 0,7 g |
| Szénhidrát (ebből cukrok) |
56,0 g / 1,3 g |
| Fehérje |
10 g |
| Só |
0,8 g |
| Mikrobiológiai kritériumok a lejárati időnél: |
|
|
|
|
| Mikroorganizmusok |
Mintavételi terv |
Mintanagyság |
m kicsi és M nagy |
m kicsi M nagy |
|
egységek |
egységenként |
egységenként UFC/g |
UFC/g |
|
5 |
2 |
5.000 |
10.000 |
| Töltet baktériumok |
5 |
2 |
< 10 |
50 |
| Összes koliform baktériumok |
5 |
2 |
< 10 |
50 |
| E. coli baktériumok |
5 |
2 |
< 10 |
< 10 |
| Staphylococcus aureus baktériumok |
5 |
2 |
10 |
50 |
| Clostridium s.r. baktériumok |
5 |
2 |
< 10 |
50 |
| Salmonella / 25 g |
5 |
hiányzó |
- |
- |
| Listeria monocytogenes / 25 g |
5 |
hiányzó |
- |
- |
