A Pappilon szó jelentése olaszul: pillangó. Pillangó tészta gyűjteményemben van már számtalan Farfalle variáció, picitől az óriásig.A Farfalle-félék kissé stilizáltan idézik a pillangó formáját, olyannyira, hogy sok helyütt (Magyarországon is) már inkább nyakkendő tésztaként emlegetik és nem pillangóként. Talán ez indította gyártókat, hogy létrehozzanak egy olyan tésztafajtát, ami nyakkendőre már kevésbé, de pillangóra már annál inkább hasonlít. Fecskefarkú pillangóra. Nézd csak meg a képeket. A tészták óriásiak és színesek. Színeit az alapverzión kívül spenóttól, sárgarépától, kurkumától, paprikától és a tintahal tintájától kapta.

Főzési idő: 10-12 perc

Termelői információ

1983 óta  három generáción átívelő sikeres családi vállalkozás a csodálatos Tvoliere delle Puglie, Olszország magtárának szívében található. A cég kifinomult mediterrán gasztronómiát képviseli hazai és nemzetközi szinten egy egyedi kézműves tésztával, amely a szem és ínycsiklandozó. Csak minőségi alapanyagokból és a legjobb magtárakból gondosan kiválasztott durumbúzából kerülnek feldolgozásra a Carazita tészták. A Carazita “ család ma is szeretettteljes gonddal figyel feldolgozási fázisokat tiszteletben tartva az ősi recepteket.