Különleges, csigaházat imitáló, hajlított, csőalakú tészta. Az egyik vége nyitott, míg a másik vége teljesen zárt. A főzővíz ugyan átjárja, de méreténél fogva így is nevéhez méltóan csigalassússággal fő meg, de a szósz, ami belekerül, az benne is marad.

Főzési idő: 13-14 perc

Termelői információ

Gaetano Faella 1907-ben alapította meg családi cégét Grananóban, Nápolytól délre, Campania régióban. Grananót a szárított tészta olasz szülőhelyének tartják. A legenda szerint a hegyekből a tengerbe áramló szellő tökéletes feltételeket teremtett a tésztaszárításhoz. A Faella tészta elkészítésének három paracsolata van: 100% -ban olasz búza, kizárólag bronzból készült tésztanyomó segítségével extrudálják, és két napig szárítják a legalacsonyabb hőmérsékeleten.