Egy hagyományos rövid tészta, hosszában lazán feltekerve és enyhén megcsavarva. Csavart formájuknak köszönhetően tökéletesek mártások készítésére, legyen szó egyszerű pestoról vagy padlizsánból, ricottából és bazsalikomból készült darabos szószokról.

Főzési idő: 10-11 perc

Termelői információ

1918 óta négy generáción átívelő sikeres családi vállalkozás. Pugliában, Lecce közelében található Benedetto Cavalieri páratlan tudást örökít meg a durum tésztafélék terén és ehhez egyedülálló finomság társul. A tészta megmunkálására egy KÍMÉLETES eljárást választottak: a búzadara kizárólag bronzból készült tésztanyomó forma segítségével kerül feldolgozásra. Miután a tészta kihúzásra került, egy olyan helyiségbe viszik, ahol lassú szárítással verhetetlen állagot és főzésállóságot biztosítanak a termékeknek.